UN'AZIENDA FAMILIARE
Da una piccola azienda familiare di 2,80 ettari creata nel 1994 da Stéphane Heyberger e sua moglie Sarah, la nostra tenuta è cresciuta gradualmente nel corso degli anni.
Nel 2019, Julien Heyberger si è unito alla cerchia familiare e abbiamo avuto l'opportunità di acquisire nuovi appezzamenti di vite nel nostro comune.
Oggi la nostra tenuta è costituita da 12,5 ettari di vigneto, principalmente su terreni vicini alla cantina, nel terroir di Bildstoecklé.
IL BILDSTOECKLÉ
Il Bildstoecklé è un terroir prevalentemente argilloso-calcareo:
Situato su dolci pendii sopra Obermorschwihr, a un'altitudine compresa tra i 230 e i 350 m, è adatto alla produzione moderata di uve, le più dominanti delle quali sono Gewurztraminer, Pinot grigio, Riesling e Pinot nero.
Vengono applicati gli stessi principi e tecniche dei Grands Terroirs dell'Alsazia. Condizioni di soleggiamento eccezionali grazie all'esposizione a sud e al vento.
IL NOSTRO RISPETTO PER LA NATURA
La coltivazione della vite è sempre stata rispettosa dell'ambiente fin dal primo giorno, con impegni quali: la lotta integrata per confusione sessuale, la limitazione del diserbo, il rifiuto dei concimi chimici per l'uso di concimi organici, la limitazione delle rese entro un limite ragionevole... Oggi siamo ancora più impegnati nei confronti della nostra natura con, in particolare, la certificazione HVE
JULIEN
Come Obelix, ci sono caduto dentro da piccolo... La passione per la vite e per il vino mi è stata trasmessa fin da piccola ed è stato naturale che, dopo aver studiato in altre aziende vinicole alsaziane, abbia avviato l'attività di famiglia.
Riuscire a farvi assaporare il frutto del nostro lavoro è davvero la più bella ricompensa che si possa avere quando si conosce tutto il lavoro necessario per ottenerla. Tutto parte da un piccolo vigneto piantato anni prima e finisce in una bottiglia che trasmette emozioni.
Nel dominio, in genere sono più presente per la parte del vigneto e della vinificazione.
Sarei lieto di accogliervi al mio fianco per una degustazione al fine di presentarvi in modo più dettagliato i nostri eccezionali terroir.
STÉPHANE
Dalla mia più giovane età volevo fare del vino la mia professione, ma purtroppo la piccola azienda di famiglia non era sufficiente a mantenere la famiglia.
A forza di perseverare, sono riuscito gradualmente a sviluppare il nostro vigneto e ad avviarlo nel 1996 dopo gli studi di enologia. Tutto doveva essere fatto ed è stata una sfida davvero entusiasmante.
Dopo tutti questi anni, la passione rimane la stessa ed è con felicità che giorno dopo giorno, circondato dalla mia famiglia, provo a sfruttare il meglio del nostro vigneto per soddisfarvi al meglio.
SARAH
Non c'era nulla che mi predicesse di finire nel mondo del vino finché non ho incontrato mio marito. È stato al suo fianco che si è sviluppata la mia passione per questa professione.
Tutte le mie conoscenze sono state acquisite attraverso le stagioni e l'esperienza. Mi piace stare a contatto con la natura lavorando nei vigneti, ma anche occupandomi del confezionamento delle bottiglie e, naturalmente, accogliendovi nella sala di degustazione.
Il mio vitigno preferito è il Pinot grigio, che produciamo in diverse gamme, dal secco al dolce.
UN TRIO COMPLEMENTARE, COMPLICE, APPASSIONATO E AUTENTICO.
Su questo sito troverete l'intera gamma dei nostri vini, coltivati, raccolti e vinificati interamente da noi, per il vostro massimo piacere.
La nostra cantina di degustazione è anche a vostra disposizione per una breve pausa nella nostra bella regione dell'Alsazia.